Curs

Chelner

Durata : 2 luni

Tip Program : Calificare

Modalitate de plată : Integral sau în rate

Condiții : 9 clase obligatorii

Aplică acum

Despre curs

Chelnerul este legătura între local și client. Pe lângă alte aspecte importante ale unui restaurant, profesionalismul deservirii este la fel de important, motivând clientul să se mai întoarcă sau dimpotrivă.

Meseria de chelner nu este atât de simplă, precum pare. Acesta este asemenea unui antropolog. El trebuie să înțeleagă ce fel de persoană urmează să deservească, numai după comportamentul acesteea, după felul în care vorbește, după privire sau îmbrăcăminte.

Un chelner profesionist trebuie să cunoască la perfecție preparatele culinare, chiar și cele din cofetărie, să dețină abilități și cunoștințe în tehnicile de servire a mesei la diverse ocazii.

Beneficiarii cursului nostru vor avea parte de cei mai profesioniști și experimentați profesori, dedicați și respectuoși.

Cursul de Chelner durează 2 luni, ditre care o lună este partea teoretică și o lună  e partea practică.

Tematica cursului:

1.1 Alcătuirea meniurilor.

  • Variante de meniuri;
  • Criterii de întocmire a meniurilor;

1.2 Servirea în restaurante.

  • Servirea preparatelor;
  • Servirea băuturilor;
  • Alcătuirea meniurilor și servirea preparatelor, și băuturilor;

1.3 Decorarea sălii de servire.

1.4 Servirea meselor festive.

1.5 Practica de producție.

Cu noi devii un specialist de top!

Complează cererea și primește o consultare gratuită!